メバルの煮付け

■材料

メバル２匹

■調味料

醤油：約40cc
酒：少々

■つくり方

1. メバルの鱗をひき、エラを取り除き、エラから腹にかけ切れ目をいれ内臓を傷つけず取り出してから軽くメバルを水洗いします。
2. メバルの背びれの部分と胴に切れ目をいれておきます(両側)
3. 鍋にメバルと水200cc、醤油約40ccをいれ、煮立ってきたら酒をいれ煮汁をかけながら、煮汁が少し減ってきたら出来上がり。