更新日:2025年4月8日
平素は加太漁業協同組合の活動にご理解とご協力を賜り、厚くお礼申し上げます。
毎月恒例!加太昼市の開催についてお知らせいたします。
【日時】令和7年5月3日(土)午前11時~ 売切れ次第終了
【会場】〒640-0103 和歌山市加太141-1『おさかな創庫』
新鮮な魚介類を取り揃えております。
皆様のご来場を心よりお待ちしております。
更新日:2025年3月27日
平素は加太漁業協同組合の活動にご理解とご協力を賜り、厚くお礼申し上げます。
4月の加太昼市にてわかめの無料配布を実施いたします。
先着100名様となります。この機会に是非お越しください。
皆様のご来場を心よりお待ちしております。
●わかめの無料配布日時・場所について
【日時】令和7年4月5日(土)午前11時~ 先着100名様
【会場】〒640-0103 和歌山市加太141-1『加太鮮魚入口』
●昼市開催日時・場所について
【日時】令和7年4月5日(土)午前11時~ 売切れ次第終了
【会場】〒640-0103 和歌山市加太141-1『おさかな創庫』
更新日:2025年3月4日
平素は加太漁業協同組合の活動にご理解とご協力を賜り、厚くお礼申し上げます。
毎月恒例!加太昼市の開催についてお知らせいたします。
【日時】令和7年4月5日(土)午前11時~ 売切れ次第終了
【会場】〒640-0103 和歌山市加太141-1『おさかな創庫』
新鮮な魚介類を取り揃えております。
皆様のご来場を心よりお待ちしております。
更新日:2015年2月25日
近年、全国的に中央卸売市場を中心とした魚業界を取り巻く環境での魚食離れが危惧されています。
そこで、本日2月25日に当組合の近隣小学校の加太小学校にて6年生を対象にお魚の調理実習を行いました。
以前からも和歌山市農林水産課と当組合の女性部で何度も「食育活動」の一貫として、このような料理教室を通じ調理実習を行い、お魚に慣れ親しんでもらえるよう当組合においても活動をしています。
さて、今回の料理教室での実習はサヨリを使った干物作りです。
ウロコを取り下処理をしたサヨリを「背開き」にして、約5%の塩水に漬ける「立て塩」という方法で魚に塩を添加させます。
こうすることで、魚の身を締めて魚肉に弾力を与えます。
「立て塩」の工程はこの塩水に約30分程度漬けておきます。
そして、ようやく干物になるよう「天日干し」を風通しの良い日陰でじっくりと干すと「サヨリの干物」が完成するのです。
干物の歴史は1980年代前半に静岡県の沼津が全国で干物シェアの70~80%を占めるようになり、全国的に広まったと言われています。
更新日:2015年2月17日
毎度おおきに!
前にご報告していました『桜鯛祭り』のポスターが仕上がりました。
【見どころ】
更新日:2015年2月13日
今年もまだまだ寒い日が続いておりますね。
しかし今月20日からが、ここ加太沖での新わかめ漁の解禁日となっております。
素潜りで採っている物ですので、出漁の回数は限られています。
販売時期は、出漁は天候にも左右されますし、
乾燥わかめの場合には完全に乾燥させることが必須であるため
よく晴れた日が何日続くと見込んだ日数で天日干ししてから製品として販売されることになっています。
ですので解禁日は2月20日ではあるものの、新芽の乾燥わかめの販売時期は3月からは販売できるのではないかと思います。(あくまでも参考です。)天候にとても左右されやすく湿気を嫌うデリケートな物として取り扱っておりますので、参考時期として捉えください。
乾燥わかめの販売時期については以上です。
こちら、湯通し塩蔵わかめも丁寧に職員が手作業で製造しております。
原料となる生わかめの出漁日によっての影響は受けますが、
水揚があり次第、随時製造に取り掛かりますので、販売時期としましては乾燥わかめよりも早く販売することができる見込みです。
皆様のご購入を心からお待ち申し上げております。
宜しくお願い申し上げます。
更新日:2015年2月9日
まいどおおきに!いつもありがとうございます。
さて、本年も「桜鯛まつり」を実行することに決定しました。
産卵に向け、瀬戸内海へ上る天然真鯛。
たっぷりと養分を蓄えている美しいピンク色していることから
「桜鯛」との名称がつけられております。
開催予定日は、来月3月の第一土曜日(3月7日)に予定しております。
(詳細については、後日、このトピックスにて告知させていただきます。)
更新日:2015年1月29日
皆様、毎度おおきに!
本年最初の「加太昼市」を来月2月7日(土)に例年通り開催いたします。
今回の目玉は新鮮魚介を中心に販売いたします。
皆様のご来場を心からお待ちしております。
更新日:2015年1月10日
新年、明けましておめでとうございます。
本年も良い年にしたいと思います。
皆様方も本年が良い年となることをお祈りしております。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
更新日:2014年11月27日
まいど!おおきに!!
今年も早いもので、もう12月を迎えました。今年最後の加太の昼市を12月6日の土曜日に開催いたします。
今月11月に行われた『紅葉鯛祭り』はおかげさまで大盛況に終えることができました。
その時に大好評だった「加太の鯛めし」をこの12月の昼市でも販売することも決まっております。
皆様!南海グループでも加太に着目して頂いており「南海さかな線」開店!と力を入れて頂いております。
どうぞ、足を加太に向けてみてください。職員一同お待ち申し上げております。
加太昼市 12月開催
更新日:2014年11月22日
台風による被害を受けていた桟橋の復旧工事も昨日11月21日に完了しました。
友ヶ島汽船㈱様では本日11月22日から通常運航が始まったようです。
運休中にお問い合わせされた皆様方にまずはご報告いたします。
更新日:2014年11月12日
ご閲覧ありがとうございます。当サイトもリニューアル公開してほぼ6ヶ月が経過しました。皆様のお声もお聞きしたいので、当ホームページのお問い合わせフォームを掲載してみました。掲載している場所はページ内の一番下の部分です。これからも当ホームページを応援してください。更新日:2014年11月6日
昨今、全国的に魚食離れが進んでいる中で、当組合としましても何とか、「お魚ってこんなにおいしい物なんだ!」と思ってくれるように本日、近隣中学校である加太中学校で『料理教室』なるものを行ってきました。本日の主役のお魚は、勿論ここ加太港で水揚げされたツバス!本日の献立も気になるところですね。献立は、ツバスのお刺身とほんのり漬けにして食す料理・ツバスの竜田揚げ(良いですね~)。変わった料理ではツバスをしめじ等を入れホイル蒸しにしたりと・・・。炊き込みご飯も「加太のタコ」を贅沢に使い炊き込みました。ひじきも煮物で椀物的に・・・。あとは、加太天然わかめをしっかりと使ったお味噌汁と。いや~、懐石料理並みですよね?私も加太中学校の生徒になりたい。(ムリです。)
更新日:2014年11月5日
天候も危ぶまれておりましたが、今年も、加太『紅葉鯛祭り』を無事に開催することができました。連休も重なってか、遠方からは関東からのお客様にもお会いすることもできました。また、近隣の方や京阪神からのお客様にもお越しいただきました。お越しいただきましたお客様の皆様には、厚く御礼申し上げます。今後もこのようなイベントを開催する予定としていますので、宜しくご愛顧をお願いします。またのお越しを職員一同お待ちしております。
更新日:2014年10月30日
皆さんご存知ないかもしれませんが、魚には旬が二度あると言われています。例えば、サワラは「鰆」と書くように春が旬で美味しい時期と思われがちですが、実は秋の方が脂が乗っていて美味しいと言われています。タコも夏が旬として知られていますが、その逆の季節の冬場も小柄ながら柔らかみがあり旨みが詰まっていて美味しいと言われています。
真鯛についても同様で、一般的には春の桜が咲く頃が一番珍重されています。しかし、この季節の真鯛は産卵を控えており、体をピンク色に染めています。このピンク色を桜の花に見立てて、春に獲れたものを「桜鯛」と称されています。
先でのお話でもそうですが、この桜の季節の反対の秋の紅葉の季節の真鯛の方が美味しいのではということも言われることもあります。越冬を終えた「桜鯛」は産卵を控えた真鯛で、体が締まり、一見旨そうに思えるのですが、実際にはその栄養を腹の中に宿す子に取られています。しかし、この秋の紅葉シーズンの季節に獲れる真鯛は、5月から6月に産卵を終え、来年に向け、越冬するために食欲が旺盛となります。高水温となる夏にはその餌となるエビやカニなどが活発に動き始める時期でもあり、甲殻類、貝やイカナゴなどを多量に食した真鯛は、丸々と肥えていきます。これらの肥えた真鯛が潮流の速い地域に棲んでいれば、例えるなら、その真鯛はグルメなスポーツマンのようなものへと成長します。このような環境で育った真鯛はウロコに赤みが増して、赤らんできた「もみじ」にちなみ、11月から12月半ばに獲られる真鯛は「紅葉(もみじ)鯛」として美味しい真鯛として珍重され販売されていくのです。
更新日:2014年10月24日
現在、友ヶ島汽船さんの欠航中に伴い、多くの観光客様から、当組合の組合員(漁師さん)の船でチャーター便を出して欲しいという問い合わせがございます。当組合といたしましては、残念ながら、現状では漁師さんの船舶等での渡航は出来ないことになっております。お越しになられた方や渡航を希望されている方々には大変申し訳ありませんが、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。
更新日:2014年10月15日
まいど!おおきに!
毎月第一土曜日に開催している「加太昼市」ですが、来月11月は『紅葉鯛祭り』と称されているお祭り販売を予定しております。11月1日に盛大に開催いたします。皆さんご来場ください!頑張って販売しますよ!
更新日:2014年10月15日
現在、台風の影響などもあり、友ヶ島へのアクセスが困難な状況が続いております。当組合は友ヶ島汽船様とは関係ございませんので、詳しい情報のお問い合わせは当ホームページ下部にある友ヶ島汽船様へのリンクからご確認して頂いた方が詳しい情報が得られるかと存じます。
更新日:2014年9月26日
どうも天候に恵まれない日本列島・・・。
またも台風の影響の予感がしております。まぁ、この季節は台風の時期でもありますが・・・。
本日も友ヶ島への便(友ヶ島汽船さん)の便は全便欠航です。どうなることやら・・・。
更新日:2014年9月26日
まいど!
いつもおおきに!
今月も張り切って開催しますよ!
まだ、知らない方々もいるようなので、皆さん口コミで広げていきましょう。
加太昼市10月4日開催情報