加太では年間を通してマダイが釣れます。
友ヶ島水道とその周辺海域は絶好のマダイの産卵場であり、また主要な越冬場になっています。
春には桜色をしている太平洋から産卵を控え栄養分をしっかり蓄えた瀬戸内へ来るノボリ鯛
（桜鯛）、
秋は瀬戸内より来年の産卵のため、栄養を蓄えながら太平洋へ下るもみじが紅葉したような色のもみじ鯛（紅葉鯛）、
そして冬の越冬鯛と、この海域は栄養分をしっかり蓄えているマダイの通り道である全国でも屈指のマダイの好漁場です。
特に友ヶ島周辺の海域を主な漁場とする加太地区では傷を付けない伝統的漁法の一本釣りによりマダイを釣獲し、「プレミア和歌山」にもブランドとして登録されています。
活魚においては関西はもとより全国で「明石鯛」「鳴門鯛」と並んでトップブランドとして取り扱われています。
加太漁港で水揚げされた魚介を販売しています。
紀伊水道の荒波にもまれ身の引き締まったタイで味は抜群。
まさに『魚の王様』と言われる真鯛は、縁起物としても珍重されておりますので
傷が付かないよう一本釣漁法で丁寧に水揚された真鯛をストレスを軽減させるために
漁港の生簀にて活込み（イケゴミ）させ販売していきます。
（この取り扱いが「加太真鯛のプライド」です。）
刺身にしても良し、タイ御飯、タイ茶漬けにしても美味しくいただけます。
(旬の時期：一年中)
